Lekkere producten kunnen ook met minder suiker geproduceerd worden. Danoontje heeft een suikerreductie van 30% gerealiseerd in zes jaar tijd zonder de fruitsmaken te verliezen.

Royal Koopmans zoekt samenwerkingen op met (internationale) foodproducenten die het aanbod van gecoate producten in de supermarkt en restaurants bepalen.

Het volledig behouden van de worstsmaak met 30% minder vet.

Stegeman ontwikkelde 'hybride producten'. Deze zijn gebaseerd op een combinatie van vlees en groenten. Een gedeelte van het vlees en vet is vervangen door boterbonen. Hierdoor bevat het product 30% minder vet dan reguliere droge worst zonder in te leveren op smaak. Zo is er geen merkbaar verschil met bijvoorbeeld 'echte cervelaat'.

Het leveren van een bijdrage aan de zoutreductie is een belangrijk doel. Zoutreductie is een belangrijke trend voor klanten en de uiteindelijke consumenten. Meer dan 85% van de Nederlanders krijgt meer zout binnen dan de maximaal aanbevolen hoeveelheid van 6 gram.

PekaKroef levert een bijdrage aan de zoutreductie door de aardappelproducten met zo min mogelijk zout te produceren, bijvoorbeeld tijdens de productie van gekruide aardappelproducten.

Inmiddels zijn de afgelopen jaren bijna alle naturel aardappelproducten zoutloos geworden voor de consumentenmarkt.

Aviko Rixona introduceert Potato Cheezz dat is ontwikkeld samen met Cosun. Het ziet er uit als kaas, smaakt naar kaas, maar is gemaakt van aardappel. Het product is zoutvrij, vetvrij, lactosevrij, bevat meer vezels en is 100% veganistisch. Op deze wijze is de aardappel een kosteneffectief, plantaardig en duurzamer kaasalternatief voor de pizza-industrie, als snack of als vleesvervanger. Potato Cheezz heeft een significant lagere CO₂-voetafdruk dan kaas een is gezonder dan reguliere kaas.

Een Fritessaus produceren zonder suiker en een verminderde hoeveelheid calorieën.

Remia heeft de hoeveelheid suiker in producten in het retailkanaal sterk verminderd. Vanaf 2015 is er 1.833.142 kg minder suiker in fritessauzen verwerkt; een totale reductie van 19,5%. Daarnaast is ook de hoeveelheid zout in de producten van het retailkanaal sterk verminderd. Er is vanaf 2015, 91.614 kg minder zout in de sauzen verwerkt.

Een totale reductie van 9,2%.

Deze metingen zijn tot 2020 gedaan, inmiddels is de totale reductie hoger geworden.

Er is gedegen onderzoek gedaan naar de mogelijkheden van zoutverlaging in hartige broodjes. Op basis van zowel bakproeven als smaaktesten is ervoor gekozen dat per 1 oktober 2019 de worstenbroodjes en kaasbroodjes een maximum natriumgehalte hebben van 600 mg/100g en saucijzenbroodjes een maximum natriumgehalte van 660 mg/100g.

De FNLI, het CBL (retailers) en de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij hebben een ketenafspraak gemaakt om het zoutgehalte in drie soorten hartige broodjes te verlagen. Worstenbroodjes, saucijzenbroodjes en kaasbroodjes zijn gekozen vanwege hun populariteit (groot marktaandeel binnen de productgroep) en het bevatten van relatief hoge gehaltes aan zout binnen de categorie hartige broodjes.

De leden van de VIGEF, de Vereniging van de Nederlandse Groenten- en Fruitverwerkende Industrie, maken producten waardoor een gezonde leefstijl toegankelijker wordt. De producenten van de bij de VIGEF aangesloten ondernemingen zijn goed voor meer dan 20% van de Nederlandse consumptie van groenten en fruit. Daarmee leveren deze ondernemingen een belangrijke bijdrage aan een gezond en evenwichtig dieet voor de Nederlandse consument.

Sensus, onderdeel van Royal Cosun, produceert inuline en oligofructose uit cichoreiwortels. Inuline en oligofructose zijn voedingsvezels en kunnen het voedingsvezelgehalte in producten verhogen. [Inuline heeft een erkende gezondheidsclaim voor de darmgezondheid in Europa.] Onze darmmicrobiota fermenteert deze vezels tot organische zuren en het levert slechts de helft van de calorieën van suiker. Samen met hun zoete smaak of texturerende eigenschappen, kunnen oligofructose en inuline suiker- en/of vet in producten vervangen en daarmee bijdragen aan calorieverlaging.

Suikerbieten kunnen dienen als grondstof voor allulose. Allulose heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker, maar het levert slechts 0,4 kcal per gram, 10% van de hoeveelheid calorieën die gewone suiker levert. Daarmee kan allulose dus bijdragen aan calorieverlaging in diverse producten. Het heeft vergelijkbare functionele eigenschappen als gewone suiker, zoals textuur en mondgevoel. Samen met andere organisaties werkt Cosun Beet Company, onderdeel van Royal Cosun, aan de toelating van allulose als novel food ingredient in de EU en UK.

Kips kleintje vega smeerworst bevat 30% minder vet, is gemaakt op basis van soja- en erwteneiwitten en is 100% plantaardig. De introductie vond plaats in het najaar van 2020.

Introductie najaar 2020; demo’s en activaties op de winkelvloer, TV commercial, online activatie.